Buscan impulsar la producción de café en Eldorado y otras zonas de Misiones con apoyo de Argentina y Brasil

Instituciones de ambos países iniciaron ensayos para evaluar variedades de café adaptadas al clima misionero. El proyecto apunta a diversificar las chacras, fortalecer la agricultura familiar y desarrollar una futura cadena productiva con identidad regional.

Misiones comen­zó a dar los primeros pasos en un proyec­to que bus­ca incor­po­rar la pro­duc­ción de café como una nue­va alter­na­ti­va para los pro­duc­tores de la provin­cia. La ini­cia­ti­va reúne a organ­is­mos de Argenti­na y Brasil con el obje­ti­vo de val­i­dar var­iedades de café que puedan adap­tarse a las condi­ciones climáti­cas y ambi­en­tales del ter­ri­to­rio misionero.

Los primeros ensayos se realizarán en Puer­to Iguazú, Eldo­ra­do y Pozo Azul, local­i­dades selec­cionadas por sus car­ac­terís­ti­cas ambi­en­tales y por la posi­bil­i­dad de realizar un seguimien­to téc­ni­co y cien­tí­fi­co de las planta­ciones.

La prop­ues­ta es impul­sa­da por el Insti­tu­to de Macro­economía Cir­cu­lar (IMaC), la Uni­ver­si­dad Nacional de Misiones, la Uni­ver­si­dad Tec­nológ­i­ca Fed­er­al de Paraná y el Insti­tu­to de Desar­rol­lo Rur­al de Paraná, una de las prin­ci­pales enti­dades de inves­ti­gación cafetera de Brasil.

Según expli­caron los respon­s­ables del proyec­to, el obje­ti­vo es gener­ar nuevas opor­tu­nidades para la agri­cul­tura famil­iar medi­ante sis­temas agro­fore­stales que inte­gren el café con especies arbóreas y otras pro­duc­ciones, per­mi­tien­do diver­si­ficar ingre­sos y al mis­mo tiem­po con­ser­var los recur­sos nat­u­rales.

Uno de los aspec­tos cen­trales del tra­ba­jo será deter­mi­nar qué var­iedades ofre­cen mejores resul­ta­dos en cada región de Misiones. Los inves­ti­gadores sostienen que fac­tores como la tem­per­atu­ra, la humedad y el mane­jo pro­duc­ti­vo pueden influir direc­ta­mente en la cal­i­dad del café obtenido.

Además de la pro­duc­ción pri­maria, el proyec­to con­tem­pla avan­zar en el futuro sobre toda la cade­na de val­or, incluyen­do viveros, obten­ción de semi­l­las, seca­do, tor­refac­ción y elab­o­ración de pro­duc­tos con val­or agre­ga­do den­tro de la provin­cia.

Los espe­cial­is­tas desta­can que, al igual que ocurre con el vino, cada zona podría desar­rol­lar car­ac­terís­ti­cas propias en sus gra­nos, generan­do per­files difer­en­ci­a­dos que aporten iden­ti­dad y val­or al café pro­duci­do en Misiones.

La ini­cia­ti­va tam­bién bus­ca for­t­ale­cer el arrai­go rur­al y brindar nuevas her­ramien­tas a los pequeños pro­duc­tores, en un con­tex­to donde la diver­si­fi­cación pro­duc­ti­va aparece como una estrate­gia clave para com­ple­men­tar ingre­sos y sosten­er las economías regionales.

🔹 Realizarán prue­bas de cul­ti­vo de café en Eldo­ra­do, Puer­to Iguazú y Pozo Azul.

🔹 Par­tic­i­pan insti­tu­ciones de inves­ti­gación de Argenti­na y Brasil.

🔹 El proyec­to bus­ca diver­si­ficar las chacras y for­t­ale­cer la agri­cul­tura famil­iar.

🔹 Tam­bién se proyec­ta desar­rol­lar una cade­na de val­or com­ple­ta con pro­duc­ción y proce­samien­to en Misiones.