En Eldorado, el consumo de huevos se mantiene sin variaciones significativas, al igual que su precio, según pudo constatar este medio tras consultar con productores y comerciantes locales. Actualmente, no existen productores industriales en la Capital del Trabajo, aunque sí hay pequeños emprendimientos familiares que abastecen parte del consumo con huevos caseros.
Una de esas productoras es Andrea Vargas, quien posee una chacra en el barrio Santa Rosa de Lima. En una entrevista reciente para un canal de YouTube, contó su experiencia:
“Arrancamos hace dos años con este emprendimiento, tenemos gallinas ponedoras y pollos parrilleros. Hoy contamos con unas 400 gallinas ponedoras y una producción diaria de entre 6 y 10 maples por día, dependiendo de las horas de luz. Mientras hay más horas de sol, más comen y más ponen”, explicó.
Vargas recordó además que en abril hubo una crisis de producción de huevos, y gracias a ese contexto lograron fidelizar clientes. “Tratamos de que nuestros huevos sean lo más parecidos posible a los caseros, por eso no alimentamos a las gallinas sólo con balanceado, sino también con maíz y verdeo”, detalló.
Respecto a la comercialización, señaló:
“Vendo en mi casa, a los vecinos, a comerciantes del barrio y de otros barrios que colaboran. También hay una señora que lleva a la feria municipal”.
Consumo estable y precios accesibles
Desde el lado comercial, los supermercados coinciden en que no hubo variaciones notables en la demanda ni en los precios. El propietario del supermercado Nico afirmó:
“No notamos un cambio en el volumen de huevos comercializados. Los precios se mantienen, no hubo grandes aumentos y sigue siendo un producto barato. Nosotros nos proveemos de distribuidores de otras provincias”.
El mismo panorama fue confirmado por responsables del supermercado Ruta 17, quienes señalaron estabilidad tanto en ventas como en precios.
Actualmente, en Eldorado los huevos se comercializan a entre $1.500 y $1.900 la media docena, dependiendo del tipo y el empaque, mientras que el maple completo ronda entre $6.500 y $8.000.
Con información de El Territorio
